フロランタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 【クッキー生地】
   バターを常温に戻す。
   薄力粉をふるっておく。
2. 2 ボールにバターをいれ、泡だて器でクリーム状にする。
   砂糖を２回に分けて入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

   

3. 3 溶き卵を少しずつ加え、バニラエッセンスも加えて混ぜる。
4. 4 薄力粉を加え、ヘラで生地がまとまるように混ぜる。

   

5. 5 生地を袋に入れて、めん棒で伸ばす。冷蔵庫で３０分以上休ませる。

   

6. 6 袋の端を切り落とし袋をはがし、型にのせてフォークで穴を開ける。１８０℃のオーブンで１５分。
   
   （クッキングシートでも出来ます）

   

7. 7 【フロランタン生地】
   鍋にアーモンドスライス以外の材料を全て入れ火にかける。煮立ったら弱火にする。
8. 8 鍋を回しながら焦がさないように煮詰め、揺らしたときにプルプルっと固まってきたらアーモンドを加え混ぜ、火からおろしすばやくクッキー生地の上に流す。
   
   ※焦がさないように注意。

   

9. 9 １８０℃のオーブンで１５～２０分。（きつね色の焼き色がつくまで）

   

10. 10 熱いうちに切り分けて出来上がり。