甘くて美味しい！鍋で炊く簡単２種類雑穀ごはん レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 白米
- １．５合
- 黒米（紫黒米：しこくまい）
- １／４合
- キヌア
- １／４合
- 塩
- 少々
- 水
- ２カップ強
作り方
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- 1
- 白米は洗い、黒米、キヌアと合わせて３０分～１時間ほど水に漬けておく。
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- 2
- １の材料を鍋に入れて水を２カップ強足し、塩を加える。
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- 3
- 蓋を外したまま、強火で水分が鍋肌からなくなるまで炊く。
（目安：１０分）
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- 4
- 水が殆どなくなったら、今度は蓋をして１０分間超弱火で炊く。
（焦げないように火加減に気を付ける）
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- 5
- 火を止め、１５分間蒸らす。
おいしくなるコツ
● 雑穀を使うときは水を気持ち多めにして下さい。
きっかけ
前に投稿した三穀赤飯をアレンジしてもっと簡単にしました。押麦が入っていないと臭み取りをすることもなく、手軽に低カロリーな雑穀飯が楽しめます。
雑穀の種類はお好みで変えても美味しいです。