コロコロ☆里芋の紫蘇明太コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は洗い、耐熱皿に並べラップをしてレンジで加熱する。（竹串がスーッと通る位）（目安600ｗで3分→ひっくり返して2～3分）

2. 2

   紫蘇の葉は微塵切りにし、明太子Aは6等分にしておく。

3. 3

   加熱した里芋の皮をむき、固い所を取り除いて潰し、白だしとみじん切りにした紫蘇の葉と明太子Bを混ぜる。

4. 4

   里芋を6等分にし、おむすびの具のように真ん中に明太子を入れて丸める。

5. 5

   小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけて、180度の油でキツネ色に揚げる。