材料（1本分）人分）
- さつま芋（250～300グラム程度）
- 1本
- 砂糖
- 大2～大2と1／2
- はちみつ
- 大2～大2と1／2
- レモン汁
- 大1と1／2～大2
作り方
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- 1
- さつま芋は洗って1.5cm前後の輪切りにし、酢水に30分浸して灰汁抜きをする。
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- 2
- さつま芋を大きめの鍋に入れ、ひたひたになる程度の水（150～200ｃｃ）を入れて火にかけ、沸騰したら砂糖を加える。
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- 3
- 砂糖水だけで5分程度煮、ハチミツとレモンを加え弱めの中火で柔らかくなるまで煮る。（途中で煮汁をかけると良い）
おいしくなるコツ
灰汁抜きは水だけでも平気ですが、酢水に浸した方が発色が良くなります。 12／29レシピ一部修正しました。甘さはさつま芋の種類で加減して下さい。
きっかけ
甘さ控えめにサッパリしたさつま芋煮が食べたくて