抹茶メロンパン　◇しっとり&ふんわり◇ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【パン生地】
   パン生地の材料を全てホームベーカリーに入れ、パン生地コーススタート。てこねでも勿論ok。

   

2. 2 【クッキー生地①】
   バターを白っぽくなるまで混ぜる。

   

3. 3 【クッキー生地②】
   ②に砂糖を２回にわけて入れ、混ぜる。

   

4. 4 【クッキー生地③】
   卵を入れて混ぜる。

   

5. 5 【クッキー生地④】
   薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶を入れて混ぜる。

   

6. 6 【クッキー生地⑤】
   クッキー生地を冷蔵庫でねかす。２０～３０分以上ねかすと扱いやすいです。
7. 7 【メロンパン作成①】
   生地がこねあがり、１次発酵が終了すれば、１０等分にまるめ綴じ目を下にする。

   

8. 8 【メロンパン作成②】
   固く絞った濡れ布巾をかけ１０分ベンチタイム。

   

9. 9 【メロンパン作成③】
   クッキー生地を１０等分し丸め、手で麺棒または手でパン生地を包み込める程度にのばしかぶせる。
10. 10 【メロンパン作成④】
    スケッパーに格子状に筋を入れる。

    

11. 11 【メロンパン作成⑤】
    お好みでグラニュー糖をかける。グラニュー糖にパン生地をつけるとやりやすいです。
12. 12 【メロンパン作成⑥】
    ３０度で２５分２次発酵させる。
13. 13 【メロンパン作成⑦】
    １６０度の予熱したオーブンの下段で１６分焼き上げる。