カリカリ鶏のにらソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉の筋に包丁で切り込みを要れ、皮のほうにフォークなどで刺す。軽く塩、コショウで下味を付け、皮に薄く小麦粉をまぶす。

2. 2

   余分の小麦粉を落とし、サラダ油を熱し、皮の面から強火でこんがりと焼いて、裏も同様にしっかりと焼いた火を通す。鶏から出た油を拭き取る。

3. 3

   醤油、酢、ごま油、塩、コショウ、おろししょうが、砂糖、みじん切りに切ったにらでソースを作り。
   焼いた鶏を食べやすく切って、にらソースをかけて完成。