小鉢の定番☆かぼちゃの煮物♪ レシピ・作り方

Name: 小鉢の定番☆かぼちゃの煮物♪
Total time: 30 min
Yield: ３
Ingredients: かぼちゃ 1/4個; いんげん 3～4本; 出汁 １カップ; みりん 大さじ１; 砂糖 小さじ１; しょうゆ 小さじ１

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約30分
100円以下

けいこ３ｒａｋｕ

小さ目のお鍋でコトコト煮が基本です♪
完熟かぼちゃでしたらお砂糖無しでも十分ですよ☆

材料（３人分）

かぼちゃ: 1/4個

いんげん: 3～4本

出汁: １カップ

みりん: 大さじ１

砂糖: 小さじ１

しょうゆ: 小さじ１

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作り方

1

かぼちゃを食べやすい大きさに切って、いんげんも3cmくらいに切ります。
2

鍋に出汁とみりんと砂糖を入れ、強火で砂糖が溶けように混ぜます。
3

かぼちゃを平らに並べ、弱火でしばらく煮ます。
4

かぼちゃに火が通ってきたら、隙間にいんげんを入れて数分程度煮ます。
5

しょうゆを加え、鍋を軽く回してしょうゆと出汁をなじませます。
6

火を止めて2～30分ほど寝かせた後、器に盛り付けて完成です♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

かぼちゃが煮崩れないよう、加熱中は混ぜません！鍋を回したりゆすったりして、出汁をなじませましょう。 3では、ひたひた程度の出汁が必要なので、鍋にあわせて足してください；取分けは、かぼちゃの皮の部分以外ならOKでしょうｗ月齢に合せてどうぞ♪

きっかけ

１歳の息子がダイエット中なのでよく作りますｗ油っ気がなく、甘味があり、しっとり食べやすい上にビタミンも豊富♪ 簡単なんでちょこちょこ作ってあげましょう(^-^)

公開日：2011/02/23

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このレシピを作ったユーザ

けいこ３ｒａｋｕ妊娠中期に妊娠合併症で妊娠糖尿病になりました；その為急遽ダイエットを実施、お産直後に測ると妊娠発覚時の体重より-16kgに成功しました♪ （もちろん糖尿病も克服ｗ）その頃からはじめたお料理レシピや、産後の離乳食＆取分け＆幼児にもOKなレシピ等を少しずつ投稿していきたいと思っています。ちょっとヘルシー志向のママレシピをどうぞよろしくお願いします♪