【炊飯】ストウブ（ラウンド20㎝）で炊く白米レシピ・作り方

Name: 【炊飯】ストウブ（ラウンド20㎝）で炊く白米
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 白米 ２合（３合）; 水 ２カップ（３カップ）

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蘭蘭

我が家は毎日ストウブで炊飯しています。

みんながつくった数 10件

材料（２人分）

白米: ２合（３合）

水: ２カップ（３カップ）

作り方

1

白米は洗って最低３０分以上はざるに開けて水を吸わせる。（無洗米でも水を吸わせるのは同様）
2

ストウブの鍋に、１の白米と水を入れ、《蓋をしないで》少し強めの中火で水分が鍋肌からなくなるまで炊く。（目安：１０分強）
3

水が殆どなくなったら今度は蓋をして１０分間弱火で炊く。（吹きこぼれないように火加減に気を付ける）
4

火を止め、１５分間蒸らす。
5

蒸らし終わったら、よくかき混ぜる。
6

★３合★
強火１５分前後（水分が飛ぶまで） → 弱火１５分 → 蒸らし１８分

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

● 蓋を外して１０分→蓋をして１０分→蒸らし１０分と覚えておくと便利ですが、最初の強中火の時は時間に捕らわれず、水分がなくなるまでしっかり炊くこと。

きっかけ

色々試して、ストウブでの炊飯はこの炊き方になりました。

公開日：2011/02/08

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このレシピを作ったユーザ

蘭蘭ご訪問ありがとうございます。私のページのコンセプトは★食材が少ない★簡単の２点です。どんなにお料理が苦手な方でも、忙しい方でも面倒くさく思うことなく、手間をかけずに少ない材料で手軽に作れる料理のご紹介を目指しています。レシピの人数分は私が作りやすい分量を掲載しており、レシピごとに違うので、その都度確認して下さいね。よろしくお願いします。