本来、冷水で一晩かけてじっくり戻すほうがおいしいそうです。 でも急に使いたいときはこうしてます。 どんこなどの分厚いものは少し時間を置かないと戻りにくいですが・・・
水によくつかるように工夫し、ぬるま湯だと早く戻るので。
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