”鶏ときのこのトマトソースパスタ” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをし、薄く小麦粉をまぶしておきます。

2. 2

   フライパンに、オリーブオイル、にんにくを入れ火にかけ、香りが出たら鶏肉を入れ、両面をこんがりと焼きます。

3. 3

   鶏肉に白ワインをふり、しめじ、エリンギ、トマトソース、鷹の爪を加え炒めます。

4. 4

   熱湯に塩（分量外）を入れ、パスタをゆでます。
   ※湯に対し3％の塩を加えます。海水の味くらいが目安です。

5. 5

   ゆであがったパスタを、3のトマトソースとあえます。
   ※ソースと麺をなじませるために、おたま1杯弱のゆで汁を加えてもOKです。

6. 6

   味をみて塩、こしょうで味をととのえます。
   器に盛ったら完成です。
   ※あればバジルかパセリをふると色みがきれいです。

7. 7

   ＜トマトソース＞
   トマトソースの作り方（レシピID1570000895）も紹介しています。よろしければご覧ください。

8. 8

   ＜トマトソースがないとき＞
   トマト缶をそのまま使用してもOKです。その際、コンソメスープの素を小さじ2ほど入れるといいですよ。