豚小間と大根で麻婆風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Aの調味料を合わせ、よく溶いておく。

2. 2

   フライパンにごま油、にんにく、しょうが、長ねぎをみじん切りにして入れ、香りが出るまで熱する。

3. 3

   豚肉、１の合わせ調味料を入れ炒める。

4. 4

   肉に調味料がなじんだら、１～２ｃｍ角に切った大根も入れ炒める。

5. 5

   水を足し、沸騰したら蓋をして10分くらい煮る。大根の水分で味が薄まることがあるので、味噌を足して（分量外）調節する。

6. 6

   Bを混ぜて水溶き片栗粉にし、いったん火を止めて５にまわし掛け、よく混ぜてからもう一度一煮立ちさせる。

7. 7

   お好みでごま油(分量外）を少量かけてよく混ぜたり、ねぎのみじん切り(分量外）を散らしたりするとグンとおいしくなります。