干しキノコ入りうまみたっぷり中華スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   中国食品店で買った細長い干しキノコ。
   ぬるま湯で簡単に戻せる。
   なかったら、干し椎茸でも代用できます。

2. 2

   キノコを戻し、長さは半分に切る。
   きくらげを戻して、食べやすい大きさに切る。
   小松菜も洗って切っておく。

3. 3

   ごく少ない油で豚肉を色が変わるまで炒める。

4. 4

   キノコ、きくらげも入れてよく炒めてから、最後に小松菜をさっと炒める。

5. 5

   鍋にキノコの戻し汁を沸騰させ、鶏がらスープの素小さじ２、塩で味を整える。
   炒めたものをすべて鍋に入れ、再び煮立ったら完成。