簡単保存食☆牡蠣のオイル漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに作った塩水（海水程度・分量外）の中で、牡蠣を一粒ずつやさしく洗う。
   とくに黒いひらひらの部分は指で丁寧に洗う。

2. 2

   1をザルにとり、もう一度塩水の中で全体的にやさしく振り洗いをして、汚れを落とす。

3. 3

   フライパンに洗った牡蠣を入れ、中火にかけて鍋をゆすりながら水分を飛ばしていく。

4. 4

   途中、フライパンの底にうっすら汁が残る程度になったら、塩・こしょうをし、さらに火にかけ水分を完全に飛ばす。

5. 5

   4を冷ます。
   にんにくを潰して荒くきざむ。
   鷹の爪は種を除いて、2～3片にちぎる。

6. 6

   清潔な保存容器に、牡蠣、にんにく、鷹の爪、ローリエを入れ、オリーブオイルとサラダオイルを具が隠れるまで注ぎ満たす。

7. 7

   6を冷蔵庫に保存し、翌日から美味しく食べられます♪