牛かたまり肉のポトフ〜圧力鍋使用〜 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 牛肉はひと口大に、キャベツ以外は大ぶりの一口大に、キャベツは芯をつけたまま4等分に切る。
- 2 圧力鍋に牛肉、酒、ローリエ、牛肉と、かぶるくらいの水を入れ、煮る。アクが出てきたらとる。
- 3 だいたいのアクがとれて牛肉に火がとおったら、20分加圧する。
-
4
火をとめて圧力がぬけたら、キャベツ以外の野菜、コンソメ、塩小さじ1程度を入れ、かぶるくらいの水を足し、再び火をつけ5分加圧。
- 5 火を止めて圧力がぬけたら、キャベツをいれ、やわらかくなるまで煮る。 水が足りなければ足し、塩、こしょうで好みの加減に調味する。
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- カテゴリ
- その他のスープ
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- ポトフ
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スーパーの野菜は出来るだけ買わず、いただきものの野菜（つまり旬の野菜）をしっかり使いきろう！と心がけて、エコ＆節約料理を作っています！
家にある調味料や材料で、ヘルシー志向の食事やドリンク、お菓子等を作るようになって、ゴミも体脂肪も減らせました♪
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tomomymymy2012/04/22 17:08
お鍋の中から・・・。実は何度もリピしています。野菜と肉のだしがでてとてもおいしいですね☆
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