下味がおいしさの秘訣！ ”焼き餃子” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にら、ネギ、はくさい（キャベツ）はみじん切りにします。
   

2. 2

   ボールに、刻んだ1と、他の☆の材料を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜます。
   ※ごま好きで「白ごま」を入れていますが↓なくてOKです

3. 3

   餃子の皮で、2のタネを包みます。

4. 4

   フライパンにサラダ油（大さじ2）を入れ熱し、餃子を並べます。餃子にほんのり焼き色がつくまで、強めの中火で焼きます。

5. 5

   火加減を強火にし、お湯で溶いた小麦粉を、4のフライパンにまわしかけフタをします。
   ※羽つき餃子にしない場合は、お湯だけでOKです。

6. 6

   火を弱め、5分ほど焼いたら、フタをあけて水分をとばします。

7. 7

   水分がなくなったら、仕上げに少量のサラダ油（小さじ１くらい）を鍋はだにたらし、火加減を強めの中火にしてパリッと焼きあげます。

8. 8

   ポン酢やゆずこしょう、ラー油などでいただきます。
   私は「食べるラー油」をのせていただきました♪