材料（約10人分）
- 栗
- むき身で500g
- 水
- 400cc
- 砂糖
- 250g
- みりん
- 大2
- 塩
- 少々
- （あれば）クチナシの実
- 1〜2個
作り方
-
- 1
-
- 生栗をひと晩水にひたしておき、皮をむきます。
むいた栗は水を入れたボールに入れておき、全部むけたら細かいゴミを取るためすすぎます。
-
- 2
-
- 鍋に水と砂糖を入れ沸騰したら、栗、みりん、塩（あればクチナシも）を加え、弱火にし、時々アクを取りながら15分くらい煮ます。
-
- 3
- 鍋に入れたまま冷まし、出来上がりです。
おいしくなるコツ
クチナシを入れるときれいな黄色になります。
きっかけ
たくさん収穫してきたので。