レンコンのはさみ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンを切り、酢水(分量外)つけておく。
   玉ねぎをみじん切りにする。
   卵を溶いておく。

2. 2

   合挽き肉、溶いた卵、片栗粉大さじ1手順1の玉ねぎ、塩コショウを入れて、粘りがでるまで混ぜる。
   レンコンの水気をとり、片栗粉大さじ1をまぶす。

3. 3

   余分な片栗粉をはたき、レンコンに具を少し押さえながらはさむ。

4. 4

   フライパンに1cmほどの油を入れ、揚げ焼きする。1分ほどしたら、蓋をし中まで火を通す。焼き色が付いたら、裏返す。裏面も焼き色が付いたら出来上がり。からし醤油をつけて食べる。