ハムと冬野菜の白ワイン煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥き、5㎜ほどの厚さに切る。
   ブロッコリーの茎も、同じように切る。
   白菜はざく切りにする。

2. 2

   鍋に水50㏄を入れ、大根・白菜・ブロッコリーの茎・ハムを入れる。味塩コショウをして中火にかけ、水がぐつぐつ言い始めたら、白ワインと砂糖を加えて弱火にする。

3. 3

   蓋をして、焦げ付かないように時折かき混ぜながら、10分程煮る。

4. 4

   具材に火が通ったら、蓋を開け、中火にして、汁気を煮飛ばす。焦げ付かない程度に汁気が無くなったら皿に盛り、黒コショウをかけて完成。