鶏胸肉のソテーとマッシュルームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は両面をよく拭き取り、筋や血の塊など気になる部分があれば外しておきます。

2. 2

   マッシュルームはさっと洗い、水分を拭き薄切りにします。軸も切り取り、薄く切ります。

3. 3

   にんにくはみじん切り、パセリなどのハーブも粗みじん切りにしておきます。

4. 4

   レモンを絞っておきます。

5. 5

   フライパンを中火程度で温め、オリーブオイルを入れて慣らし、両面に塩胡椒した鶏肉を入れて焼きます。

6. 6

   両面に焼き色をつけ、蓋をして火を弱め、中まで火を通し、取り出します。※蓋をする前にブイヨンを入れるといいです。

7. 7

   新たにフライパンを中火程度に熱し、オリーブオイルを敷き、にんにく、マッシュルームを入れて炒めます。

8. 8

   レモン汁、塩、胡椒をして更に炒めます。

9. 9

   しっとりよく炒められたら、ブイヨン、生クリームを注ぎ、よく混ぜます。※火加減は弱めで。

10. 10

    パセリを入れてよく混ぜて、火を止め、鶏のソテーにかけて出来上がり。

11. 11

    動画でわかりやすく↓
    https://youtu.be/XCKiFhH-N3g

12. 12

    ブログ記事→ https://blog.goo.ne.jp/adam2008/e/7661d865e59484ea675394e44461f03b

13. 13

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14. 14

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