ゴーヤと夏野菜のマヨ味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   味噌と砂糖とマヨネーズは混ぜ合わせておく。

2. 2

   ナスはヘタを取る。ゴーヤは上下を切り落し、ワタを取り除く。
   全ての野菜を7㎜ほどの半月切りにする。

3. 3

   鍋に具材を入れ、具材が被るくらいの水を入れる。玉子を割り入れる。混ぜ合わせた調味料を加えて、煮汁がふつふつと言うまでは中火で、その後は弱火で蓋をして煮込む(15分ほど）

4. 4

   具材に火が通っている事を確認して蓋をとり、煮汁がスプーンですくえるくらいの量になるまで水気を飛ばす。

5. 5

   皿に盛り、煮汁を野菜の部分にかけて完成。