春菊とおいなりの混ぜごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酢飯を作ります。
   レシピID：1560016165

2. 2

   油揚げの甘辛煮を作ります。
   油揚げは熱湯を両面にかけ、油抜きをしてから縦半分、横5mmに刻んでおきます。

3. 3

   鍋にかつお節粉を入れ一旦沸かし、Aを表記の順に入れて中火で5分煮ます。

4. 4

   3に2を入れ更に5分煮ます。
   粗熱が取れたら、冷蔵庫でそのまま一晩放置します。

5. 5

   2-3cmに切った春菊をサッ茹でてから冷水にとり、よく絞り4の汁で絡めておきます。

6. 6

   ごく細い千切りにしたガリ（レシピID：1560015662）と、4の油揚げと春菊、白ごまを1の酢飯に一緒に混ぜ込みできあがりです。