かぼちゃの皮を所々剥くことで味が染みやすくなる。ただし皮は栄養価が高いのでやりすぎない。
妻の妊娠をきっかけに栄養価の高い野菜を食べさせたいと思い、考えた。
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ビタミンCたっぷりで緑黄色野菜の王様。優しく懐かしい味に煮付けました。