鶏もも肉ときのこのレモンバターソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★印、※印、それぞれボウルに合わせておく。

2. 2

   鶏もも肉は筋切りをして一口大に切る。ビニール袋に鶏もも肉を入れ、手順１の★印を加えて、よく揉み込み冷蔵庫の中に寝かしておく。（10分くらい）

3. 3

   しめじは石づきを切り落としてほぐす。エリンギは根元を切り、食べやすい大きに切る。

4. 4

   手順２を冷蔵庫から取り出し、片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱し、皮目を下にして中火から強火で７分焼き、皮目がパリッとしたら裏返して３分、全体に火が通ったら皿に取り出す。

5. 5

   手順４のフライパンに、しめじ、エリンギを入れてしんなりするまで炒める。

6. 6

   手順５の中に、取り出しておいた鶏もも肉を戻し、※印を加えて弱火で全体を絡め合わせて、完成！