豚バラもやしのピリ辛麻婆あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉は1.5㌢の長さに切る。エリンギは根元を切り落とし長さ3~5cm、幅5mmくらいに切る。万能ネギは小口切りに切る。

2. 2

   ボウルに水、合わせ味噌、オイスターソース、鶏がらスープ、ニンニクチューブ、片栗粉を入れて、合わせ調味料を作っておく。

3. 3

   フライパンを熱し、ごま油と豆板醤を入れ中火にし、香りが立ったら豚バラ肉を加え炒める。

4. 4

   豚バラ肉の色が変わったらエリンギを入れて炒め、エリンギに火が通ったらもやしを加え、さっと炒める．

5. 5

   手順４に手順2の合わせ調味料を手早く混ぜながら、とろみがつくまで過熱する。

6. 6

   器に盛り付けて、万能ネギを散らす。