パンチェッタ作り方　カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラブロックにAの調味料をまんべんなくつけ。
2. 2 ３時間冷蔵庫で保管する。
   水分が出ていれば捨ててキッチンペーパーを巻き１日おく
3. 3 １日おきにキッチンペーパーを巻きなおし5日間熟成させる。
   パンチェッタ完成。
4. 4 パンチェッタをまっちの大きさに切り、少量の油を入れフライパンで弱火パンチェッタを炒める。
   カリカリになるまで炒める。
5. 5 卵、牛乳、チーズをボウルに入れしっかり混ぜる。
6. 6 パスタを指定の時間茹でる。
7. 7 茹で上がったらフライパンに入れ火を止めしっかり合わせる。
8. 8 手順5をフライパンに入れ火をつけ弱火で軽く火を入れる。
9. 9 皿に盛り付け黒コショウをふったら完成