切り干し大根のハリハリ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は水でサッと洗い、かぶるくらいの水に浸して20分ほどおく

2. 2

   にんじんは繊維に沿って、2〜3センチの千切り、生姜と同じく千切りにする

3. 3

   切り干し大根が戻ったら汁を捨てずに取っておき、大根の汁気がを軽く切る

4. 4

   大根をまな板の上において、食べやすい大きさに切る

5. 5

   ボウルもしくは保存容器にに★と大根の戻し汁大さじ1を加え、大根、にんじん、生姜をつける

6. 6

   すぐでも美味しく食べられますし、１週間ほど保存もできます