ご飯のお供に最適！イワシの醤油煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシは頭と内臓を取り除き、血あいを洗い流し、三等分に切ります。
   
   また、生姜は千切りにしておきます。

2. 2

   お鍋に、イワシを敷き詰め、水と酒、生姜を入れてから火に掛け、落し蓋をし煮ていきます。
   5～10分

3. 3

4. 4

   イワシに火が通ってきたら、落し蓋の隙間から砂糖と醤油を入れ、煮ていきます。
   この時火が強すぎるとコゲのもとなので、弱～中の間くらいで、10～15分煮込んでいきます。