あらアラ簡単アジの尾頭骨煎餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   三枚下ろしにされた後のアラを用意し、アジの頭を割り、塩水でサッと洗います。(塩水処理)
   塩水処理をする事で汚れや、臭みも落とせます。

2. 2

   キッチンペーパーでしっかり水気を取り、塩を全体に薄く降り下味をつけます。
   この時、同時進行で油を温めておきます。

3. 3

   ビニール袋に片栗粉を入れておき、その中にアジのアラ(頭、骨)を入れシャカシャカ振りまぶします。

4. 4

   余分な粉を落とし、油で揚げていきます。
   目安としては、キツネ色になるくらいに。