人参とズッキーニのデリ風リボンサラダ レシピ・作り方

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羽衣のような薄さのリボンサラダ。フリルのような断面で、おもてなしサラダ感をアップさせています。

材料(2人分)

人参
1/2本
ズッキーニ
1本
アボカド
1/2個
トマト
1/2個
※オリーブオイル
大さじ2
※ホワイトビネガー
大さじ1
※はちみつ(砂糖)
小さじ1
※塩、胡椒
少々

作り方

  1. 1
    トマトとアボカドを一口大に切ります。
  2. 2
    ボウルに※の調味料を入れてしっかり混ぜて、切ったトマトとアボカドを入れて冷蔵庫で寝かします。
  3. 3
    人参、ズッキーニをピーラーでリボン状に削ります。
  4. 4
    キレイにお皿に盛ります。
  5. 5
    2で作ったドレッシングを全体にまわしかけたら完成です。

おいしくなるコツ

調味料をトマトとあわせて冷蔵庫で冷やすことにより、トマトの水分もドレッシングの一部になり、食べやすい酸味のバランスになります。 野菜が細くなってきて削りにくくなったら、まな板の上に寝かせてスライスすると最後までやりやすいです。

きっかけ

ズッキーニをしっかり楽しめるサラダです。食感もとく、鮮やかなサラダはおもてなしサラダにもピッタリです。

公開日:2019/08/22

関連情報

カテゴリ
ズッキーニ簡単おもてなし料理夏のおもてなし料理おもてなしもう一品
関連キーワード
サラダ ズッキーニ 夏サラダ おもてなし
料理名
ズッキーニサラダ

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