赤紫蘇のジュース レシピ・作り方

作り方

1. 1 赤紫蘇を水できれいに洗います。
   ジュースには茎や種、多少悪くなった葉でも大丈夫です。
2. 2 大きめの鍋に赤紫蘇をいれ、水を入れて、中火から弱火で10分くらい加熱します。

   

3. 3 はじめ、赤かった紫蘇が緑になってきます。

   

4. 4 火を止めて、紫蘇を鍋から取り出します。網に上げますが、この紫蘇は私は捨てています。

   

5. 5 この先はずっと火を止めたままの作業です。多少葉が残っていても大丈夫です。鍋に砂糖を入れ、完全に溶けたら、レモン汁をいれます。

   

6. 6 レモン汁を入れると紫色の液が赤紫色になります。
   酸味が大丈夫でしたら、レモン汁を倍量入れても大丈夫です。

   

7. 7 そのまま冷まして、ペットボトルなどに入れて冷蔵庫に保存します。
   2リットルの水をペットボトルの水を使うとそのまま、そのボトルに入れて保存できます。
8. 8 召し上がる時は氷などで薄める程度で大丈夫です。