豆腐は絹ごし、木綿お好みでどちらでも。今回は絹ごし豆腐を使用しました。 豆腐の水切りはしっかりと。仕上がりが水っぽくなるのを防ぎます。
こびりつかないからスルッととれるタルト型。 驚くほどスルっとタルトがはずれます。
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