生きくらげの下処理・保存方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまにスーパーなどでもこのような生きくらげが売っています。このまま冷蔵庫に入れておくと５日間くらいしか持ちません。

2. 2

   硬い石付きの部分は包丁で切り落とします。

3. 3

   沸騰したお湯に30秒程度入れ、そのまま加熱します。

4. 4

   ざるにあげ

5. 5

   クッキングペーパーで余分な水分を拭き取ります。

6. 6

   一つ一つをラップに包んで冷蔵庫保存すると10日間くらい持ちます。
   それでも食べきらなそうな場合、そのまま冷凍庫へ入れると3ヶ月くらい持ちます。

7. 7

   きくらげは健康に良いので、スープや炒めもの、春巻きやサラダに使えます。
   火を通してあるのでサラダにはそのまま使えます。
   スープや炒めものも最後に加える形で簡単に使えます。