圧力鍋で柔らか牛しぐれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は切り落としなど安いもので大丈夫です。細かく切って、鍋に入れます。

2. 2

   ごぼうは皮をむき、ささがきにし、鍋に入れます。圧力鍋で柔らかくなるので、大きめなささがきでも大丈夫です。

3. 3

   ごまを入れ、圧力鍋で牛肉とごぼうを炒め、だし汁、めんつゆ、砂糖、酒を入れ、蓋を閉めて5分加圧する。

4. 4

   自然減圧するのを待って、蓋を開け、水分を飛ばすため、中火で5分程度加熱したら完成。