手作りめんつゆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうゆ、みりん、砂糖、顆粒だしを入れて中火で一度沸騰したら、火を弱火にし、花かつおを入れます。

2. 2

   花かつおを入れて2分煮立たせたらざるにあけます。

3. 3

   使ったかつお節は細かく切って、ご飯にかけたり、おにぎりに入れたりして使えます。

4. 4

   めんつゆが冷めたら空のペットへ入れたりして、冷蔵庫で1ヶ月以内に使って下さい。
   濃いめのつゆなので、5倍くらいに薄めるといいです。