豚ミンチとゴーヤのあっさり夏野菜カレー レシピ・作り方

アプリをダウンロードする
singarimake
ゴーヤを使った少し苦いけどあっさりしたカレーです。

材料（4人分）

ゴーヤ
1本
玉ねぎ
1個
ナス
3本
トマト
1個
豚ミンチ
200g
すりおろしリンゴ
2分の1個
ニンニク
1かけ
豆板醤
小さじ1
チキンスープの素
1個
ローリエ
1枚
赤ワイン
カップ半分
カレー粉
大さじ1
カレールー
半袋
水
カップ2から3

作り方

  1. 1
    ゴーヤ・玉ねぎ・ナス・ニンニクは薄くスライスします。フライパンに豚ミンチを入れてポロポロになるまで炒め、ニンニク・玉ねぎ・ゴーヤ・茄子・豆板醤・ローリエを入れて炒めていきます。
  2. 2
    材料が少ししんなりしてきたらカレー粉をいれて、ひと混ぜしワインを注ぎ入れてアルコールを飛ばします。
  3. 3
    トマト・すりおろしたリンゴ・チキンスープと水を入れてしばらく煮込みます。
    最後にカレールーを入れてとろみがつけば完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

圧力鍋を使うと時短になります。リンゴの代わりにイチジクを入れるとより一層美味しくなると思います。

きっかけ

夏の暑い時期はサラッとしたカレーが食べたくなるので作りました。

公開日：2018/05/17
このレシピの詳細を見る

関連情報

カテゴリ
野菜カレー

このレシピを作ったユーザ

singarimake

つくったよレポート（ 0 件）

つくったよレポートはありません

おすすめの特集

もっと見る

注目のキャンペーン

野菜カレーの人気ランキング

1位 我が家の王道カレーライス♪寝かせなくても美味しい♪
2位 本格っぽいけど簡単『骨付きチキンのスープカレー』
3位 極旨っ☆圧力鍋で簡単！野菜たっぷり濃厚無水カレー
4位 フライパンで　❤タマネギだけ！カレー❤
5位 コレステロール０！トマトキーマカレー☆☆
6位 じゃがいもゴロゴロひき肉カレー。
7位 具なしでも美味しいカレールー
8位 カレーの壺で簡単カロリー控えめ夏カレー
9位 あっという間に、おかわりしたくなる夏野菜カレー
10位 ささみトッピングカレー ⑅୨＊୧⑅
野菜カレーのカテゴリへ

スポンサーからのお知らせ

関連するカテゴリの人気ランキング

母の日
TOP10
たけのこの煮物
TOP10
バーベキュー
TOP10
小松菜
TOP10
梅ジュース
TOP10
とうみょう（豆苗）
TOP10
ふき
TOP10
アスパラ
TOP10
ホットケーキミックス
TOP10
ぜんまい
TOP10

旬のワード人気ランキング

関連する献立

みんな大好き「夏野菜カレー」献立
煮込まず簡単♪「豆のドライカレー」献立
たくさん作れば、翌日のアレンジも自由自在！「ドライカレー」献立
もっと見る

公式ファンページ新着レシピ

公式ファンページ一覧へ

楽天レシピを見るならアプリがおすすめ

サクサク動く！人気順検索などが無料で使える！

アプリをダウンロードする