ヨーグルティアを使って！自家製 納豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆を良く洗い
   3倍程度の水に
   12時間浸します。

2. 2

   12時間たった
   大豆の水を捨て
   軽く洗い鍋に入れ
   大豆が隠れるより多く水を入れる。
   30分以上煮ます。
   水が減ったら足して下さい。

3. 3

   簡単に指で潰れる位
   茹でて下さい。
   （ﾎﾟｲﾝﾄ）
   茹でる時　
   強火にすると
   大豆が飛び上がり大豆の皮が剥がれてしまいます。
   火加減には
   注意下さい。

4. 4

   指で潰れる位に
   なったら熱い内に
   ザルにあけ
   茹で汁を捨て下さい。
   
   熱い内に大豆を
   ボールに移し
   市販のパック納豆を入れ混ぜ合わせる。

5. 5

   付属に容器いれ
   内ブタをしないで
   キッチンペーパーで
   おおい

6. 6

   外ブタを完全に
   閉めないで
   1/3開けて
   外ブタを
   のせて下さい。
   こんな感じで！

7. 7

   温度45度
   タイマー24～48時間
   セット！
   スタートボタン押す！
   時間が長い程
   発酵が進みます。

8. 8

   出来上がった納豆を
   トレーに移すよ。

9. 9

   トレーにラップをしき
   この中８文目まで
   納豆入れて下さい。
   納豆の上には
   ラップはしないで下さい。

10. 10

    同じサイズの
    トレーを
    かぶせ
    つまようじで
    この様に
    穴を開けます
    納豆菌が呼吸するからです。
    輪ゴムで
    二か所止め
    日付をし冷蔵庫へ

11. 11

    出来上がった納豆は
    １～２日程
    冷蔵庫で寝かすと
    豆の中まで
    発酵が進み
    味がこなれて
    美味しくなります。

12. 12

    ３パック出来ました！
    市販のパック納豆1/4で
    たくさん出来ました！
    ねばりもあり！
    食べたい分だけ
    取り分けて食べて下さいね。
    出来上がり！