酢ーラー焼きビーフン弁当 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビーフンはボールに入れ、かぶるくらいのぬるま湯（４０℃くらい）を加え、５分くらいおく。

2. 2

   ビーフンは手でちぎり、しんがのこってるくらいで、ＯＫ。ここで完全に戻してしまうと、炒めてる時に固まって団子のようになってしまうので、要注意。

3. 3

   ビーフンをざるにとって水気をきり、長さを３～４ｃｍに切る。

4. 4

   豚肉は一口大に切り、☆をからめ、１０分おく。

5. 5

   赤ピーマンは種とヘタを取り、横半分にきり、８㎜はばの細切りにする。

6. 6

   中華スープの素は湯１と１/２カップで溶いておく。

7. 7

   中華鍋に、サラダ油を熱して、強火で④・玉ねぎ・キャベツ・⑤・シイタケの順に肉の色が変わるまで炒める。

8. 8

   ⑦の野菜がしんなりしたら、溶いておいた⑥を一気に加え煮立たせる。

9. 9

   ⑧に③を加え、手早く混ぜる。

10. 10

    しょう油・酒で味を調味し、炒め合わせる。ほぼ水分がなくなりかけたら、ラー油・酢を加え、手早く炒め出来上がり。