野菜たっぷり焼き蕎麦つけ麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋にささみ・酒・かぶるくらいの水を入れ、沸騰したら、弱火にして、ふたをし、５分加熱し、汁につけたまま、さまし、一口大にほぐしておく。

2. 2

   ピーマンは細切りに、えのきは石づきを切り落とし、一口大にほぐす。キャベツは千切りに、オクラは三等分に斜め切りにする。

3. 3

   ★つけの汁の材料をまぜあわせる。

4. 4

   茶そばは袋からだして皿に移して、電子レンジに１分かけ、ほぐれやすくする。

5. 5

   フライパンにサラダ油を熱し、キャベツ、おくら、ピーマン、えのき、の順に炒め、しんなりしたら、①のささみをくわえ、塩コショウで味をととのえる。

6. 6

   ⑤に④の茶そばを加え、炒め合わせ、③をつけていただく。