スモークサーモンで♪エッグベネディクト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆オランデーズソース作り☆
   小鍋に卵黄を入れ、溶かしバターを少しずく加えながら混ぜ、レモン汁を加えます。

2. 2

   ①を弱火にかけ、手早く混ぜます。
   とろりとしてきらたすぐに火からおろし、器に移します。

3. 3

   小さいココットに卵を割り入れ、黄身につまようじで数ヶ所穴をあけます。
   水大さじ１を上からかけ、ラップをかけて500Ｗの電子レンジで40～50秒加熱します。

4. 4

   イングリッシュマフィンは水平に半分に割り、トースターでこんがり焼きます。

5. 5

   焼いたイングリッシュマフィンにスモークサーモンをのせます。

6. 6

   ③の卵をのせ、オランデーズソースをかけます。

7. 7

   お好みで塩・ブラックペッパーを振ります。