アナゴの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   開きアナゴは水洗いし水気をふきとる。

2. 2

   衣の材料を少々粉が残る程度にさっくり混ぜる。

3. 3

   揚げ油を１７０度にする。

4. 4

   ①を②にくぐらせ、揚げる。揚げ油の泡が大きくなったら出来上がりの合図。大きな泡がなくなるまで揚げるとぱさぱさになるので注意。