角切りさつまいもの甘煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮つきのまま、さつまいもを１cm厚さにスライスする。
   さいの目にカットして、水にさらす。

2. 2

   水気を切って、鍋にかぶるくらいの水を入れてゆでこぼす。
   （＊）と共に再度鍋に入れ、火にかける。

3. 3

   弱火で柔らかくなるまで煮る。
   煮汁をからめながら水分を飛ばし、火を止める。

4. 4

   〈参考〉
   パンのフィリングに使用。

5. 5

   タルトレットのフィリングに使用。

6. 6

   芋蒸しようかんに使用。