簡単おいしい！あなごの蒲焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   醤油・砂糖・酒を混ぜて、鍋に入れ、弱火で煮詰めて、軽くとろみが出るまで冷ましておく。

2. 2

   あなごは熱湯を一瞬かけて、皮のぬめりを指で取る。

3. 3

   あなごに、作っておいたたれを少々ひたし、焼き網に乗せて焼く。

4. 4

   時々、刷毛でたれを塗って、焦げ目がつくまで裏表を焼いていく。

5. 5

   焼けたら、まな板にうつして3～4cm幅に切り、皿に盛って、残ったたれを上からたらして、お好みで山椒をふりかけてできあがり！