材料（２～３人分）
- 生さんま
- 大２尾
- 梅干し
- ２個
- 生姜
- ２カケ
- ☆しょうゆ
- 大さじ１位
- ☆砂糖
- 大さじ１位
- ☆清酒
- 大さじ１位
- ☆水
- １カップ
作り方
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- 1
- しょうがは１カケをスライスし、もう１カケは千切りにする。
梅干しは、種と実を分ける。
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- 2
- さんまは頭と内臓と尾を取って水洗いし、水気を切る。
１尾を３つの輪切りにする。
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- 3
- 鍋に☆を入れて火にかけ、煮立ったら、しょうがのスライスと梅干し（種も実も）、さんまをいれて中～弱火で約２０分煮る。
（あれば落とし蓋を使用する）
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- 4
- さんまを器に盛ってから、千切りにしたしょうがを飾って出来上がり！
おいしくなるコツ
梅干しはそれぞれの家庭で味が異なりますよね？
梅干しの塩分の量によって醤油の量を加減して下さい。
甘い梅を使用した場合も砂糖の量を加減して下さい。
ちなみに家の梅干しは、はちみつナシ、純粋に梅と赤紫素と塩でつけたかなりしょっぱい味付けです。
きっかけ
母から教わりました。