イカの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、イカをさばきます。頭の部分に手を入れて、身体と引き離します。その後頭の真ん中に包丁を入れて開き、骨を手で取り除きます。

2. 2

   身体の方は、目の下に包丁を入れて切り離します。頭の部分と身体の部分の両方を一口大に切ります。この時、焼いたら縮むのでやや大きめに切るのがコツです。

3. 3

   【中火】熱したフライパンにごま油と生姜を入れて炒めます。生姜の香りが香ってきたら、イカと調味料を全て加えて炒めます。