簡単ヘルシー！きゅうりとナスの塩麹漬 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは縦に4等分にし、2センチ程に切る。
   ナスは縦に4等分にし、薄切り。
   ※切り方はお好みでどうぞ。

2. 2

   ナスのアクぬきをする。
   ボールにナスを入れ、塩をまぶして5分程おいておくと水分が出るので軽く絞っておく。

3. 3

   ボールにきゅうりとナス、塩麹を入れまぜる。
   タッパー等の保存容器にいれて１日冷蔵庫にいれておく。

4. 4

   寝かせる時間が長いほど甘味がでてきます。
   個人的には2～3日おいたものが好きです。
   器に盛ったらごまをふりかけて出来上がり。