簡単おいしい！青高菜ともやしのごまあえ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 青高菜
- 葉7～8枚
- もやし
- 200g（1袋くらい）
- 醤油
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- 顆粒だし
- 小さじ1/2
- 白ごま（軽くすっておく）
- 大さじ3
作り方
-
- 1
- 鍋にお湯を沸かす。
その間に、青高菜は1～2cm幅に切り、茎の部分と、葉の部分に分けておく。
もやしは袋から出しておく。
-
- 2
- お湯が沸いてきたら、青高菜の茎の部分ともやしを30秒ほどゆで、その後葉の部分も入れ、10秒ほどゆでる。
すぐに青高菜ともやしをざるに移し、流水で冷やす。
-
- 3
- 冷やした青高菜ともやしは、ぎゅっと絞って、水気を無くしておく。
-
- 4
- すっておいたごま・醤油・砂糖・顆粒だしを混ぜ、味見て良ければ、青高菜ともやしを入れ、混ぜる。
皿に移して出来上がり！
おいしくなるコツ
調味料と野菜は、食べる直前に混ぜてくださいね！でないと、野菜から水が出て味が薄くなってしまいます。
きっかけ
青高菜を変わった料理にしたくて作りました。