材料（２～３人分）
- 豚切り落とし ＜脂少な目の物＞
- 300ｇ
- 玉ねぎ 太目のスライス
- １/2個分
- ローリエ ＜小さめ＞
- １枚
- 料理酒
- 50ｃｃ
- 赤ワイン
- 50ｃｃ
- みりん
- 50ｃｃ
- 醤油
- 25ｃｃ
- 水
- 100ｃｃ
作り方
-
- 1
- 鍋にサラダ油を少々ひく。
中強火で玉ねぎを炒める。
軽く炒めたら豚肉を入れる。
同時にローリエも入れ炒める。
-
- 2
- 豚肉の赤い部分がなくなってきたら残りの調味料を全部入れる。
-
- 3
- 調味料を入れて沸騰したら弱火にして＜ふつふつと沸いている状態＞フタをして２０分煮る。
-
- 4
- 水分が具の半分位の量になったら完成。
水分がまだ多かったらフタをはずしてもうしばらく煮込む。
おいしくなるコツ
煮込むので玉ねぎはやや大きめに切ること。
豚肉は脂の少なめの物を選ぶ。＜脂が多いと食べた時にくどくなる＞
きっかけ
簡単に出来るので、気まぐれで作ってみました。
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しっかり煮込むだけ。