材料（？人分）
- 豚肉（肩ロースかたまり）
- ２３０ｇ位
- タコ糸（またはタコ糸ネット）
- １個
- 油
- 小さじ１位
- ★にんにく
- ２カケ
- ★長ネギ（青い部分）
- １本分
- ★生姜
- １カケ
- ★清酒
- ８０ｃｃ位
- ★醤油
- 大さじ２と２分の１位
- ★みりん
- 大さじ２位
- ★三温糖
- 小さじ１位
- ★水
- ４５０ｃｃ位
- 野菜の添え物（今回はキャベツの千切り）
- お好みで
作り方
-
- 1
- ニンニクと生姜はスライスする。
豚肉をタコ糸で巻く。
-
- 2
- 鍋に油を熱し、肉に軽く焦げ目がつくまで焼く。
鍋に★を入れ、あくを取りながら、肉の上下を時々かえし煮る。
-
- 3
- 肉に竹串をさして水分が出なくなったら火を止め、残りの煮汁で味が染み込むようにゆっくり冷ます。
切ってお皿に盛って出来上がり！
おいしくなるコツ
油が気になる時は、汁や肉の表面にラップをかぶせるようにつけると、ラップに油が付いてきますので、取り除いて下さい。
きっかけ
母に教わりました
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