秋鮭としめじのミルクパスタ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭は皮と骨を取り、食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをして、片栗粉をまぶしておきます。
   しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。
   パスタを茹で始めます。

2. 2

   フライパンにバターを熱し、鮭を両面かるく焼きます。
   しめじを加えて中火で３分ほど炒めます。

3. 3

   白ワイン、牛乳の順に加え、煮立ってきたら弱火にし、煮詰めます。
   粉チーズ、塩・こしょうを加え味をととのえます。

4. 4

   茹で上がったパスタを加え、からませます。
   器に盛り、パセリのみじん切りを散らします。