作り方
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- 1
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- 玉ねぎキャベツは1センチ角、人参はいちょう切りにする
ニンニクはみじん切りにする
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- 2
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- 鍋を熱し、オリーブオイルにニンニクを入れて香りを立たせ、人参、玉ねぎ、ウインナーを炒める
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- 3
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- キャベツ、ほうれん草、コーンも入れて炒め、しんなりしたらコンソメと水を入れて、具材が柔らかくなるまで5-10分ほど煮込む
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- 4
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- 具材が柔らかくなったら豆乳をいれ、沸騰させないように温める
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- 5
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- 味を見て、お好みで塩コショウをして整える
おいしくなるコツ
豆乳を沸騰させるとタンパクが固まって舌触りが悪くなるので、沸騰させないように注意です！
きっかけ
温かいスープが美味しい季節なので！
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